Evento com mais de 70 expositores oferece opções para pessoas que não podem consumir glúten; especialista conversa com VEJA sobre doença celíaca
No último final de semana, aconteceu em São Paulo o maior evento de alimentação sem glúten do país. Com mais de 70 expositores, a feira reuniu opções deliciosas e saudáveis para pessoas que não podem consumir essa proteína presente em diversos alimentos. Além disso, o evento contou com a presença de um especialista que conversou com a equipe da VEJA sobre a doença celíaca e a importância de uma alimentação adequada para quem convive com essa condição.
A doença celíaca é uma condição autoimune que afeta cerca de 1% da população mundial. Ela é caracterizada pela intolerância ao glúten, uma proteína presente no trigo, centeio, cevada e aveia. Quando uma pessoa com doença celíaca consome alimentos que contêm glúten, seu sistema imunológico reage de forma anormal, causando danos ao intestino delgado e dificultando a absorção de nutrientes essenciais para o organismo.
Para quem convive com a doença celíaca, a alimentação é um desafio constante. É preciso estar atento aos rótulos dos alimentos e evitar qualquer tipo de contaminação cruzada. Por isso, eventos como esse são tão importantes, pois oferecem opções seguras e saborosas para quem não pode consumir glúten.
Durante a feira, os visitantes puderam encontrar uma grande variedade de produtos sem glúten, desde pães, bolos e biscoitos até massas, pizzas e salgados. Além disso, também havia opções de alimentos sem lactose e veganos, atendendo a diferentes restrições alimentares. Os expositores também ofereceram degustações e descontos especiais, tornando a experiência ainda mais agradável.
Um dos destaques do evento foi a presença do médico gastroenterologista e especialista em doença celíaca, Dr. João Paulo Becker Lotufo. Em entrevista à VEJA, ele falou sobre a importância de um diagnóstico precoce e uma alimentação adequada para quem tem a doença. “A doença celíaca é uma condição que pode afetar qualquer pessoa, em qualquer idade. Por isso, é fundamental estar atento aos sintomas e buscar ajuda médica caso haja suspeita”, afirmou o especialista.
Dr. Lotufo também ressaltou a importância de eventos como esse para a conscientização sobre a doença celíaca. “Muitas pessoas ainda não conhecem a doença ou não sabem como lidar com ela. Eventos como esse são uma oportunidade de informar e mostrar que é possível ter uma alimentação saudável e saborosa mesmo sem consumir glúten”, explicou o médico.
Além de oferecer opções de alimentos sem glúten, o evento também promoveu palestras e workshops com profissionais da área de nutrição e gastronomia. Os visitantes puderam aprender receitas e dicas para uma alimentação sem glúten e ainda tirar dúvidas com os especialistas presentes.
O sucesso do evento foi evidente, com um grande número de visitantes e expositores satisfeitos. Para quem não pode consumir glúten, a feira foi uma oportunidade de encontrar novas opções de alimentos e conhecer marcas que se preocupam com a qualidade e segurança dos produtos oferecidos. Além disso, o evento também foi uma forma de mostrar que é possível ter uma vida saudável e prazerosa mesmo com restrições alimentares.
Com o aumento da conscientização sobre a doença celíaca, é importante que eventos como esse continuem acontecendo e oferecendo opções para quem não pode consumir glúten. Afinal, todos têm o direito de se aliment